进入春季后，感觉时间变长了一些，晚上下班回家做顿饭，天还是亮的。不对，对于需要上班的我来说，基本上会提前一晚，规划好下一餐的食材，该解冻的就解冻，该洗的就洗好备用；当天下班了，洗洗切切，烧菜，炒菜一起做，一顿饭也不用一小时就能做好；一是厨房小电器的帮忙，二是当主妇十来年，简单的家常菜还是能很快搞定的。

春夏交替的时候，饮食也适宜清淡，依照时节来安排家里的一日三餐，不难。这不，今天要给大家介绍的一桌菜，是我家昨天的晚餐，就很有春天的气息，居家小菜，吃的大小朋友都特别开心。如果依照精灵自己的想法，一盘水煮豆子就能打发了，但家里的一大一小可就不开心了，所以必须搭配一些肉类。所以，这一餐我准备了花生炖猪蹄，青蒜辣椒炒鸡，水煮豌豆荚，清炒生菜；营养丰富有食欲，全家都喜欢。话不多说，快跟着精灵一起来看看具体的做法吧！

花生炖猪蹄

胶原蛋白多多的猪蹄，是我家大小朋友的最爱；最近，猪肉的价格有一些回落，买了一整只猪蹄回来，分袋冻着，用来红烧，煲汤，非常不错。泡好的花生米跟猪蹄同炖，糯叽叽的一点也不油腻，太美味了。

原料：猪蹄，花生米，干辣椒，生姜，酱香烧汁，料酒，盐。

做法：花生米用开水烫一烫，然后剥皮洗净待用；猪蹄洗净下锅，加料酒姜片焯出血沫子，然后洗净表面的油脂；猪蹄，花生米，倒入电压力锅中，再加干辣椒，生姜，酱香烧汁，盐和适量水，选择炖肉功能，用时约20分钟左右，程序结束后泄压，装碗即可享用了。

青蒜辣椒炒鸡蛋

春天雨水分，多吃辣椒，青蒜，杀菌又能预防病毒入侵，切碎后同鸡蛋一起炒，很下饭。

原料：青蒜，辣椒，鸡蛋，生抽，料酒，食用油。

做法：洗干净的青蒜，辣椒切太碎；鸡蛋磕入碗中，加料酒打散待用；炒锅中倒油，下鸡蛋炒散后盛出；底油中下青蒜，辣椒，炒断生时加生抽调味，最后下炒好的鸡蛋，混炒均匀即可出锅。

水煮豌豆荚?

晚上去超市，碰到还蛮新鲜的豌豆夹，并且价格挺实惠，一斤4.98；跟妈妈一起选了比较嫩的，因为我馋水煮豌豆荚了；记得小时候在老家，每年豌豆荚上市的季节，妈妈都会煮给我们吃，嫩嫩的带壳一起吃，清香中透着丝丝甜味，真是太美味了。

原料：豌豆荚，盐，食用油。

做法：新鲜的豌豆荚，清洗干净；坐锅烧水，水开后加一点盐和油，接着下豌豆荚，煮熟后捞起即可。

清炒生菜?

每餐少不了的绿叶菜，像生菜，油麦菜，在我家出现的频率特别高，因为它们好做好吃，而且价格也实惠，下锅烫一烫，淋点酱油都很可口。

原料：生菜，酱油，食用油。

做法：生菜，用淡盐水泡5分钟左右，捞起来洗净沥水；炒锅中倒油烧热，下生菜，快速翻炒断生时淋酱油调味，最后再炒几下，出锅即可。

豌豆米饭

比较老一些的豌豆，剥米扔进米饭中，儿子是头一回吃这样子的米饭，直夸好好吃，让我下一餐再接着煮，嘻嘻。

臭小子看到菜不错，硬是找出来饮料，要全家畅饮一回，那就随他的意，全家人开心，就是最重要的事情。

两荤两素的晚餐，不用一小时就搞定，合理搭配，吃起来舒服又养肠胃，并且成本也不高，满打满算50块钱足够了，人均不足15元，太划算了。其实，做饭真的不难，稍微花一点心思，大家都可以做得很好，有兴趣的朋友们，咱们可以一起相互学习哟！

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